Mamma Caura

Un’atmosfera magica e raffinata.
Il tramonto dalla nostra terrazza, secondo un recente studio sulle mete preferite dai viaggiatori,
risulta essere al quarto posto tra i più belli al mondo.

Il nome Mamma Caura, scelto per accogliere i nostri ospiti è di origine antichissima: è il termine con cui i salinai indicano un sedimento a base di gesso che si accumula ogni anno sul fondo delle vasche evaporanti -dette caure- e che periodicamente viene prelevato e da esse rimosso. In una logica di economia circolare ante litteram, che caratterizza l’attività, nelle saline del trapanese, anche la “mamma caura” non viene eliminata, ma reimpiegata come materiale naturale ed efficiente grazie al quale consolidiamo e impermeabilizziamo il fondo e gli argini delle vasche.

LA STRUTTURA

Ricavata in una ex-caserma risalente agli anni ’30, dove veniva a suo tempo riscosso il dazio sul sale, viene convertita negli anni ’90 in una struttura ricettiva aperta al pubblico, che ha rapidamente un grande successo. Interamente rinnovato nel 2021, il Mamma Caura è oggi un esclusivo sunset-bar all’interno delle Saline Ettore e Infersa. L’unico in cui poter godere di un palcoscenico naturale senza eguali, grazie alla sua perfetta esposizione sul tramonto. Per chi visita la Sicilia per la prima volta è una tra le mete più suggestive da raggiungere.

 

LE PROPOSTE

Parte integrante della vacanza diventano quei luoghi in cui abbiamo trascorso momenti di relax, alla scoperta di gusti unici, profumi autentici e sapori genuini. Le Prime Colazioni, i Light Lunch, l’Aperitivo al Tramonto e le Cene suggestive di piacere o lavoro, sapranno lasciarvi un ricordo indelebile. Nel rispetto della tradizione siciliana e della voglia di innovare, la sosta non sarà una semplice pausa, ma un tempo indefinibile di sapido piacere. Le nostre rivisitazioni di piatti tipici della tradizione siciliana, basate sull’eccellenza del sale marino, del pane, dell’olio ed esaltate dai profumi delle nostre spezie, sapranno regalarvi momenti di puro godimento. Con un tocco internazionale, dato dalla fusion della cucina locale con alcune ricercate ricette tipiche della cucina brasiliana e non solo.

IL SUNSET BAR

Trovare le giuste parole per descrivere quello che i 5 sensi vivono durante un aperitivo al tramonto, sarebbe inutile. Il tempo rallenta, la voce si abbassa e tutti gli sguardi puntano l’orizzonte nel momento esatto in cui il sole si immerge nella laguna: il tramonto al Mamma Caura sunset-bar è un’esperienza da vivere. Vi consiglieremo alcuni abbinamenti che renderanno ancora più dolce l’esperienza, scegliendo tra cocktail classici o di nostra creazione, immaginati per racchiudere la salina quasi in un bicchiere. Ma potrete scegliere anche tra selezioni di pregiato vino siciliano, prosecco e champagne, per concludere con un omaggio alla nostra terra con una selezione dei migliori e più pregiati Marsala. Il tutto accompagnato da piatti crudi e caldi, dai sapori locali e tante piccole specialità di stagione.

MEETING & EVENTI

Il Mamma Caura dispone anche di una lounge area, che in parte può essere riservata ed utilizzata ad uso esclusivo come spazio ideale per l’organizzazione di meeting e/o eventi.

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