Parte integrante della vacanza diventano quei luoghi in cui abbiamo trascorso momenti di relax, alla scoperta di gusti unici, profumi autentici e sapori genuini. Le Prime Colazioni, i Pranzi, l’Aperitivo al Tramonto e le Cene suggestive di piacere o lavoro, sapranno lasciarvi un ricordo indelebile. Nel rispetto della tradizione siciliana e della voglia di innovare, la sosta non sarà una semplice pausa, ma un tempo indefinibile di sapido piacere. Le nostre rivisitazioni di piatti tipici della tradizione siciliana, basate sull’eccellenza del sale marino, del pane, dell’olio ed esaltate dai profumi delle nostre spezie, sapranno regalarvi momenti di puro godimento. Con un tocco internazionale, dato dalla fusion della cucina locale con alcune ricercate ricette tipiche della cucina brasiliana e non solo.

COLAZIONE a partire dalle ore 09:00
PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
APERITIVO
CENA dalle ore 19:30 alle 22:00

Trovare le giuste parole per descrivere quello che i cinque sensi vivono durante un aperitivo al tramonto in salina, sarebbe inutile. Il tempo rallenta, la voce si abbassa e tutti gli sguardi puntano l’orizzonte nel momento esatto in cui il sole si immerge nella laguna: il tramonto al Mamma Caura è un’esperienza unica, emozionante e da vivere!

TAVOLI ALL’ESTERNO

Vi consiglieremo alcuni abbinamenti che renderanno ancora più dolce l’esperienza, scegliendo tra cocktail classici o di nostra creazione, immaginati per racchiudere la salina quasi in un bicchiere. Ma potrete scegliere anche tra selezioni di pregiato vino siciliano e/o Champagne, per concludere con un omaggio alla nostra terra con una selezione dei migliori e più pregiati Marsala (disponibile anche la carta dei Marsala).

L’APERITIVO AL PIANO TERRA INCLUDE:

• Una bevanda a scelta tra calice di vino/Champagne Maison H. Blin o Bernard Remy/ Cocktail/ Gin Premium accompagnati da 3 crostini gourmet di mousse di mozzarella di buffala e gambero rosso e dry snack.
• I tavoli e poltroncine delle prime file a bordo canale sono a voi riservati in modo da poter ammirare le Saline Ettore e Infersa e mulini a vento.

Prezzo adulto: €30 a persona

Aperitivo Piano Terra Ridotto (6-12anni) €15

1 bevanda analcolica (soft drink) + panelline + dry snack
*Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino

La sala ristorante interna al 1° piano vi permetterà di assaporare i nostri piatti durante tutto l’anno. Un ambiente climatizzato, intimo e riservato con vista panoramica sulle Saline Ettore e Infersa e il maestoso Mulino. Su richiesta è possibile avere l’esclusività di questa sala ristorante.

Nell’elegante sala ristorante di colore rosa è possibile vedere la mostra fotografica permanente della Sicilia nel periodo del 1903 al 1915 realizzata da Giacomo D’Ali Staiti (1888-1977).

I servizi di pranzo e cena hanno due turni. È possibile che gli orari possano variare in base alla stagione. Sarà nostra cura informare durante la prenotazione.

PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
CENA dalle ore 19:30 alle 22:00

*Potrebbe essere richiesta una caparra per la conferma della prenotazione.

LA PROPOSTA COMPRENDE:

• Una bevanda a scelta tra calice di Champagne Laurent Perrier / Vino / Cokstaiks/ Gin Premium DiBaldo Spirits) accompagnato da tapas di crudités (in alternativa menù tapas di cotti/vegetariano/gluten free) e dry snack di legumi soffiati.

Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino.

* La prenotazione in questa zona è necessaria.

Aperitivo Rooftop €60
Aperitivo Rooftop Ridotto (6-12anni) €30
1 bevanda analcolica (soft drink) + panelle + arancinete + 1 pringles + 3 crostini gourmet

LA PROPOSTA COMPRENDE:

• Tapas accompagnate da una bevanda a scelta tra: 1 calice di champagne / Vino / Cocktail / Gin Premium Di Baldo
• Ostriche fine de claire (2pz), Caviar siberian classic* 10g, Dry snack premium, Olive nocellara, Tapas di tataki di tonno crema di carote e cioccolato bonajuto, Tapas di gambero rosso di sicilia e basilico, Tapas di ombrina marinata al pepe nero e zucchina siciliana
• Sono disponibili anche piatti alternativi per vegani, vegetariani e celiaci.

*Il caviale Siberian Classic (Caviar Giaveri) si ottiene dallo storione siberiano (Acipenser baerii ), una specie di dimensioni medie che popolava i fiumi della Siberia e il bacino del Lago Baikal. Servono circa 8 anni per ottenere questo caviale.

Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino.

* La prenotazione in questa zona è necessaria.

Aperitivo Rooftop €80 p.p