Parte integrante della vacanza diventano quei luoghi in cui abbiamo trascorso momenti di relax, alla scoperta di gusti unici, profumi autentici e sapori genuini. Le Prime Colazioni, i Pranzi, l’Aperitivo al Tramonto e le Cene suggestive di piacere o lavoro, sapranno lasciarvi un ricordo indelebile. Nel rispetto della tradizione siciliana e della voglia di innovare, la sosta non sarà una semplice pausa, ma un tempo indefinibile di sapido piacere. Le nostre rivisitazioni di piatti tipici della tradizione siciliana, basate sull’eccellenza del sale marino, del pane, dell’olio ed esaltate dai profumi delle nostre spezie, sapranno regalarvi momenti di puro godimento. Con un tocco internazionale, dato dalla fusion della cucina locale con alcune ricercate ricette tipiche della cucina brasiliana e non solo.

COLAZIONE a partire dalle ore 09:00
PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
APERITIVO
CENA dalle ore 19:30 alle 22:00

Trovare le giuste parole per descrivere quello che i cinque sensi vivono durante un aperitivo al tramonto in salina, sarebbe inutile. Il tempo rallenta, la voce si abbassa e tutti gli sguardi puntano l’orizzonte nel momento esatto in cui il sole si immerge nella laguna: il tramonto al Mamma Caura Sunset Bar è un’esperienza unica, emozionante e da vivere!

Vi consiglieremo alcuni abbinamenti che renderanno ancora più dolce l’esperienza, scegliendo tra cocktail classici o di nostra creazione, immaginati per racchiudere la salina quasi in un bicchiere. Ma potrete scegliere anche tra selezioni di pregiato vino siciliano, Prosecco e Champagne, per concludere con un omaggio alla nostra terra con una selezione dei migliori e più pregiati Marsala.

L’APERITIVO AL PIANO TERRA INCLUDE:

• Un calice di Champagne Maison H Blin o Bernard Remy / Cocktail / Gin Premium accompagnati da 3 crostini gourmet di mousse di mozzarella di buffala e gambero rosso e dry snack.
• Un tavolo a piano terra prenotato a bordo canale con vista Saline Ettore e Infersa e mulini a vento.

* Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino.
* Non adatto a bambini sotto i 13 anni

La sala interna al 1° piano del SEI – Mamma Caura vi permetterà di assaporare i nostri piatti anche in inverno durante una giornata uggiosa. Un ambiente intimo e riservato con vista panoramica sulle Saline Ettore e Infersa e il maestoso Mulino.

Nell’elegante sala ristorante di colore rosa è possibile vedere la mostra fotografica permanente della Sicilia nel periodo del 1903 al 1915 realizzata da Giacomo D’Ali Staiti (1888-1977).

PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
CENA dalle ore 19:30 alle 22:00

*Potrebbe essere richiesta una caparra per la conferma della prenotazione.

Posto riservato al Rooftop Mamma Caura con vista panoramica che guarda le Saline Ettore e Infersa attive e produttive fin da epoca fenicia (VII secolo a.C.) ed il Mulino a vento del secolo XVI, un vero gioiello dell’archeologia industriale ancora oggi perfettamente funzionante.

LA PROPOSTA COMPRENDE:

• Un drink (Champagne Laurent Perrier / Vino / Gin Premium DiBaldo Spirits) accompagnato da crudités e dry snack di legumi soffiati.
• Sono disponibili anche piatti alternativi per vegani, vegetariani e celiaci.

Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino.

* La prenotazione in questa zona è necessaria.
* Non adatto a bambini sotto i 13 anni