I ricordi indimenticabili delle nostre vacanze verranno creati anche grazie ai luoghi in cui abbiamo trascorso momenti di relax alla scoperta di gusti unici , profumi autentici e sapori genuini. Le Prime Colazioni, i Pranzi, l’Aperitivo al Tramonto e le Cene suggestive di piacere o lavoro, sapranno lasciarvi un ricordo indelebile. Nel rispetto della tradizione siciliana e della voglia di innovare, la sosta non sarà una semplice pausa, ma un tempo indefinibile di sapido piacere. Le nostre rivisitazioni di piatti tipici della tradizione siciliana, basate sull’eccellenza del sale marino, del pane, dell’olio ed esaltate dai profumi delle nostre spezie, sapranno regalarvi momenti di puro godimento. Con un tocco internazionale, dato dalla fusion della cucina locale con alcune ricercate ricette tipiche della cucina brasiliana e non solo

COLAZIONE a partire dalle ore 09:00
PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
APERITIVO dalle ore 16:00 alle ore 21:00
CENA dalle ore 20:00 alle 23:00

Trovare le giuste parole per descrivere quello che i cinque sensi vivono durante un aperitivo al tramonto in salina, sarebbe inutile. Il tempo rallenta, la voce si abbassa e tutti gli sguardi puntano l’orizzonte nel momento esatto in cui il sole si immerge nella laguna: il tramonto al Mamma Caura è un’esperienza unica, emozionante e da vivere!

TAVOLI ALL’ESTERNO

Vi consiglieremo alcuni abbinamenti che renderanno ancora più dolce l’esperienza, scegliendo tra cocktail classici o di nostra creazione, immaginati per racchiudere la salina quasi in un bicchiere. Ma potrete scegliere anche tra selezioni di pregiato vino siciliano e/o Champagne, per concludere con un omaggio alla nostra terra con una selezione dei migliori e più pregiati Marsala (disponibile anche la carta dei Marsala).

L’APERITIVO AL PIANO TERRA INCLUDE:

• Un calice di champagne/vino/cocktail o gin premium con crostino con tartar di ricciola (3 pezzi), cipolla rossa, scorza di limone, fior di sale, pepe nero, pomodorino, stracciatella di burrata e dry snack.
• I tavoli e poltroncine delle prime file a bordo canale sono a voi riservati in modo da poter ammirare le Saline Ettore e Infersa e mulini a vento.

Prezzo adulto: €30 a persona

Aperitivo Piano Terra Ridotto (6-12anni) €15

1 bevanda analcolica (soft drink) + panelline + dry snack
*Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino

La sala ristorante interna al 1° piano vi permetterà di assaporare i nostri piatti in ogni occasione. Un ambiente climatizzato, intimo e riservato con vista panoramica sulle Saline Ettore e Infersa e il maestoso Mulino. E’ anche possibile richiedere l’esclusività della sala.

Nell’elegante sala ristorante caratterizzata dal colore rosa tipico delle nostre saline, è possibile vedere la mostra fotografica illustrante la Sicilia nel periodo compreso dal 1903 al 1915 realizzata da Giacomo D’Ali Staiti (1888-1977).

I pranzi e le cene hanno due turni. È possibile che gli orari possano variare in base alla stagione. Sarà nostra cura informarvi durante la prenotazione.

PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
CENA dalle ore 20:00 alle 23:00

*Potrebbe essere richiesta una caparra per la conferma della prenotazione.

LA PROPOSTA COMPRENDE:

• Menu di tapas (tapas di crudités /tapas di cotti/tapas vegetariano) e dry snack salati.
• Una bevanda a scelta tra: Calice di Champagne Lanson / Vino / Cocktail/ Gin Premium Dibaldo Spirits)

Nei mesi di luglio ed agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino.
E’ possibile rimanere anche per la cena nella sala ristorante al primo piano con vista panoramica. Chiediamo d’informare al momento della prenotazione.

Aperitivo Rooftop €65 p.p

Aperitivo Rooftop Ridotto (6-12anni) €30

• Crostini gourmet (pomodorini, basilico, fior di sale ed olio d’oliva), panelle, arancinette e patatine Pringles
• Una bevanda analcolica a scelta tra: succo di frutta tropicale (brasiliana) o altro tipo di soft drink

€30 p.p

Un momento indimenticabile da vivere!

Tra Tapas , Ostriche fine de claire, Caviar siberian classic ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser baerii ), una specie di medie dimensioni che popolava i fiumi della Siberia e il bacino del Lago Baikal e per cui servono circa 8 anni per ottenere questo caviale, Dry snack premium, Olive nocellara, celebrate il momento che più desiderate.

Assapora un percorso gastronomico creato ad hoc per rappresentare il nostro territorio: Menù Florio con 3 portate abbinate ai loro iconici vini, pensato per esaltare le nostre tradizioni culinarie.

Sarete accolti da crostini di acciughe di Sciacca, impreziositi da un burro salato con sale marino di Trapani IGP raccolto a mano, aromatizzato alle scorze di limone. Questo antipasto è accompagnato da un calice di Vino Florio, che è il vino base per la produzione del famoso Marsala (vino liquoroso) tipico di questa zona. Un vino ottenuto da uve Grillo con un sapore unico che si sposa perfettamente con i crostini alle acciughe.

Proseguiamo con un piatto tradizionale e ricco di sapore: gli spaghetti spezzati in brodo di pesce, una ricetta tipica che esalta il sapore intenso e autentico del mare siciliano. Per completare questo piatto, viene servito un bicchiere di Marsala Vergine delle Cantine Florio.

Per concludere poi l’esperienza con il classico dolce siciliano: il cannolo di ricotta, con la sua cialda croccante e il suo ripieno di ricotta di latte di pecora. Il momento più dolce è accompagnato da un bicchiere di Marsala Semisecco delle Cantine Florio.

o chiama al +39 0923 966036 | +39 348 7446687

mammacaura@seisaline.it

€60 a persona