Mamma Caura
Un’atmosfera magica e raffinata.
Il tramonto dalla nostra terrazza, secondo un recente studio sulle mete preferite dai viaggiatori,
risulta essere al quarto posto tra i più belli al mondo.
Il nome Mamma Caura, scelto per accogliere i nostri ospiti è di origine antichissima: è il termine con cui i salinai indicano un sedimento a base di gesso che si accumula ogni anno sul fondo delle vasche evaporanti -dette caure- e che periodicamente viene prelevato e da esse rimosso. In una logica di economia circolare ante litteram, che caratterizza l’attività, nelle saline del trapanese, anche la “mamma caura” non viene eliminata, ma reimpiegata come materiale naturale ed efficiente grazie al quale consolidiamo e impermeabilizziamo il fondo e gli argini delle vasche.
LA STRUTTURA
Ricavata in una caserma degli agli anni ’30, dove veniva a suo tempo riscosso il dazio sul sale, viene convertita negli anni ’90 in una struttura ricettiva aperta al pubblico, che ha rapidamente un grande successo. Interamente rinnovato nel 2021, il Mamma Caura è oggi un esclusivo sunset-bar all’interno delle Saline Ettore e Infersa,uno dei luoghi più suggestivi per vivere un vero e proprio viaggio Sensoriale. L’unico in cui poter godere di un palcoscenico naturale senza eguali, grazie alla sua perfetta esposizione sul tramonto. Per chi visita la Sicilia per la prima volta è una tra le mete più suggestive da raggiungere, specialmente per chi vuole ammirare le saline di Marsala al tramonto.
È possibile stare nella terrazza panoramica al piano terra in due zone (aperitivo e bistrot), da giugno a settembre è possibile sorseggiare l’aperitivo con DJ Set di ManHaus Music al tramonto.
L’esclusività si completa con il Rooftop Mamma Caura al secondo piano per chi ama ammirare il tramonto in tranquillità e dall’alto, le proposte uniche in un posto unico. L’arredamento comprende le ceramiche artistiche di Nicola Mirenda (Njco), mobili eleganti in bamboo e naturalmente lo spettacolo del tramonto.
PIANO TERRA
Colazione, Pranzo, Aperitivo e Cena
I ricordi indimenticabili delle nostre vacanze verranno creati anche grazie ai luoghi in cui abbiamo trascorso momenti di relax alla scoperta di gusti unici , profumi autentici e sapori genuini. Le Prime Colazioni, i Pranzi, l’Aperitivo al Tramonto e le Cene suggestive di piacere o lavoro, sapranno lasciarvi un ricordo indelebile. Nel rispetto della tradizione siciliana e della voglia di innovare, la sosta non sarà una semplice pausa, ma un tempo indefinibile di sapido piacere. Le nostre rivisitazioni di piatti tipici della tradizione siciliana, basate sull’eccellenza del sale marino, del pane, dell’olio ed esaltate dai profumi delle nostre spezie, sapranno regalarvi momenti di puro godimento. Con un tocco internazionale, dato dalla fusion della cucina locale con alcune ricercate ricette tipiche della cucina brasiliana e non solo
COLAZIONE a partire dalle ore 09:00
PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
APERITIVO dalle ore 16:00 alle ore 21:00
CENA dalle ore 20:00 alle 23:00
Aperitivo Piano Terra
Trovare le giuste parole per descrivere quello che i cinque sensi vivono durante un aperitivo al tramonto in salina, sarebbe inutile. Il tempo rallenta, la voce si abbassa e tutti gli sguardi puntano l’orizzonte nel momento esatto in cui il sole si immerge nella laguna: il tramonto al Mamma Caura è un’esperienza unica, emozionante e da vivere!
TAVOLI ALL’ESTERNO
Vi consiglieremo alcuni abbinamenti che renderanno ancora più dolce l’esperienza, scegliendo tra cocktail classici o di nostra creazione, immaginati per racchiudere la salina quasi in un bicchiere. Ma potrete scegliere anche tra selezioni di pregiato vino siciliano e/o Champagne, per concludere con un omaggio alla nostra terra con una selezione dei migliori e più pregiati Marsala (disponibile anche la carta dei Marsala).
L’APERITIVO AL PIANO TERRA INCLUDE:
- Un calice di champagne/vino/cocktail o gin premium con crostini gourmet di acciughe siciliane con burro aromatizzato al limone e fior di sale e dry snack.
- I tavoli e poltroncine delle prime file a bordo canale sono a voi riservati in modo da poter ammirare le Saline Ettore e Infersa e mulini a vento.
Prezzo adulto: €30 a persona
Aperitivo Piano Terra Ridotto (6-12anni) €15
1 bevanda analcolica (soft drink) + panelline + dry snack
*Nei mesi di luglio e agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino
RISTORANTE MAMMA CAURA 1° PIANO
Sala Ristorante con vista Saline
La sala ristorante interna al 1° piano vi permetterà di assaporare i nostri piatti in ogni occasione. Un ambiente climatizzato, intimo e riservato con vista panoramica sulle Saline Ettore e Infersa e il maestoso Mulino. E’ anche possibile richiedere l’esclusività della sala.
Nell’elegante sala ristorante caratterizzata dal colore rosa tipico delle nostre saline, è possibile vedere la mostra fotografica illustrante la Sicilia nel periodo compreso dal 1903 al 1915 realizzata da Giacomo D’Ali Staiti (1888-1977).
I pranzi e le cene hanno due turni. È possibile che gli orari possano variare in base alla stagione. Sarà nostra cura informarvi durante la prenotazione.
PRANZO dalle ore 12:30 alle ore 15:00
CENA dalle ore 20:00 alle 23:00
*Potrebbe essere richiesta una caparra per la conferma della prenotazione.
ROOFTOP MAMMA CAURA 2° PIANO
Il Rooftop Mamma Caura è unico!
È tra i migliori Rooftop Bar in Sicilia su The Rooftop Guide: therooftopguide.com
La terrazza panoramica guarda le Saline Ettore e Infersa, attive e produttive fin da epoca fenicia (VII secolo a.C.) ed il maestoso Mulino a vento del XVI secolo, un vero gioiello dell’archeologia industriale ancora oggi perfettamente funzionante.
Una testimonianza di un’arte antica e preziosa, la produzione e la raccolta del sale marino. Dal mese di luglio ai primi di settembre è possibile vedere la raccolta manuale del sale marino mentre si sorseggia l’aperitivo al tramonto.
La terrazza ha posti limitati, quindi vi consigliamo di prenotare con largo anticipo, ed è senza copertura.
Si gode di una vista mozzafiato con tramonti da togliere il fiato. Per chi desiderasse cenare è possibile prenotare il tavolo nella sala ristorante al primo piano.
Aperitivo al Rooftop
LA PROPOSTA COMPRENDE:
- Menu di tapas (tapas di crudités /tapas di cotti/tapas vegetariano) e dry snack salati.
- Una bevanda a scelta tra: Calice di Champagne Lanson / Vino / Cocktail/ Gin Premium Dibaldo Spirits)
Nei mesi di luglio ed agosto è possibile vedere la raccolta notturna manuale del sale marino.
E’ possibile rimanere anche per la cena nella sala ristorante al primo piano con vista panoramica. Chiediamo d’informare al momento della prenotazione.
Aperitivo Rooftop €60 p.p
Aperitivo Rooftop Ridotto (6-12anni) €30
- Crostini gourmet (pomodorini, basilico, fior di sale ed olio d’oliva), panelle, arancinette e patatine Pringles
- Una bevanda analcolica a scelta tra: succo di frutta tropicale (brasiliana) o altro tipo di soft drink
€30 p.p
Aperitivo Rooftop Premium
Un momento indimenticabile da vivere!
Tra Tapas , Ostriche fine de claire, Caviar siberian classic ottenuto dallo storione siberiano (Acipenser baerii ), una specie di medie dimensioni che popolava i fiumi della Siberia e il bacino del Lago Baikal e per cui servono circa 8 anni per ottenere questo caviale, Dry snack premium, Olive nocellara, celebrate il momento che più desiderate.
MEETING & EVENTI
Il Mamma Caura dispone anche di una lounge area, che in parte può essere riservata ed utilizzata ad uso esclusivo come spazio ideale per l’organizzazione di meeting e/o eventi.
Per info e richieste eventi particolari: mammacaura@seisaline.it | +39 3487446687
Mulino
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Il Mulino
Passeggiata in Salina
Salinai per caso
Degustazione di sale
Il Re del Sale
SolemareVento
La Bottega del Sale
Contatti:
+39 0923 733003 | +39 342 9607915
Saline Ettore e Infersa
Contrada Ettore Infersa snc – Marsala
prenotazioni@seisaline.it
ISOLA LUNGA
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Salt Resort
Percorsi Naturalistici
Percorsi Benessere
Foto Safari guidati
Aperitivi e Cene sotto le Stelle
Soggiorni ed Eventi
Contatti:
+39 0923 733003 | +39 340 1934247
Isola Grande – Stagnone di Marsala
Contrada Ettore Infersa snc – Marsala
isolalunga@seisaline.it
MAMMA CAURA
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Meeting & Eventi
Contatti:
+39 0923 966036 | +39 348 7446687
Saline Ettore e Infersa
Contrada Ettore Infersa snc – Marsala
mammacaura@seisaline.it